Happy mumについて
Happy mumの料理教室はおしゃれで気取った料理教室ではありません。普段の食卓をテーマに、毎日の献立に誰もが簡単に取り入れてもらえるようなものを提案しています。
特別な道具や材料がなくても、誰でも気軽に簡単に作れるパンやお菓子。お母さんが家族の健康を願って作る家庭料理。安心安全な材料を使って作る健康を害さない食べ物。そういったことをテーマにしています。
市販のパンにはどんな材料が使われているか皆さんご存知ですか？何日たってもカビが生えず、いつまでもふわふわなパン。自分でパンを焼いてみると、そういう口に美味しいパンには添加物やよくない油などがたくさん使われていることがわかります。コンビニのお弁当も添加物まみれ！時々ならまだしも、小さい子どもたちに毎日たべさせるのはとても怖いことです。
自宅で手作りすれば、材料からしっかり選ぶことができるので安心です。
お料理が苦手という方でも、実用的で簡単なレシピならきっと楽しく長続きしますよ！
さあ、今日から手作り派！一緒に始めましょう（^^
食材について
Happy mumこだわりの食材をご紹介。普段の食卓をテーマに、毎日の献立に誰もが簡単に取り入れてもらえるようなものを提案しています。
・お米
富士町の木下健一さんが大切に育てた、有機栽培、減農薬米を分けていただいています。
大切な栄養がなるべく失われないよう、普段は五分づきに。メニューに応じてつき方の変えています。
・野菜
富士町の木下さんと、生産者仲間のみなさんが減農薬、ボカシ肥料で育てた新鮮なお野菜を分けていただいています。
・油
サラダ油などの工業製品は使用しません。
料理によってココナツオイル、マカダミアナッツオイル、オリーブオイル、ごま油を使い分けしています。
・パン
国産小麦。全粒粉を配合し、バターの代わりにココナツオイルを使用するなど、健康に配慮して焼きます。
・コーヒー
大川市にある自家焙煎あだちコーヒーのスペシャルティコーヒーを使っています。
社長自ら現地に赴き、選りすぐりの豆だけをフェアトレードで買い付けたものです。 今まで味わったことのないようなコーヒーの本当のおいしさに出会えますよ！
・その他の食材や調味料も、質が良く、添加物の心配のないものを優先的に使用しています。
プロフィール
前田 佳世
管理栄養士、料理研究家
2012年より1年間、佐賀市内にて離乳食のある親子カフェをオープン
2013年 佐賀県主催・三重津海軍所カレーレシピ選手権グランプリ受賞
FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー
ウィング ホームランドリーアドバイザー 3児の母