「佐賀の恵みたっぷり！三重津海軍所カレー」
2013年10月12日開催
カレーレシピ選手権～三重津海軍所に思いをはせて～ グランプリ受賞
【使用したカレールー】
グリーンコープすご腕カレー
【材料 4皿分】
○牛ミンチ 200g
○玉ねぎ 1個
○にんにく 1かけ
○しょうが 1かけ
○油 適量
○カレールー 適量
○ケチャップ 大さじ1
○黒砂糖 大さじ1
○梅ジャム 大さじ1
○かぼちゃ 1/3玉
○れんこん 1節
○なす 小1本
○オクラ 4本
○アスパラ 4本
○パプリカ 1個
○揚げ油 適量
○卵（温泉卵） 4個
○コーンスターチ 適量
○プッチーナ
○米
（手順1）
玉ねぎをみじん切りにして、油をひいた鍋で炒める。フライパンで牛ミンチをよく炒め、玉ねぎの鍋に加える。にんにくとしょうがのすりおろしを加えて、さらによく炒める。
（手順2）
水300ccとケチャップ、黒砂糖、梅ジャムを加え、アクを取ったら弱火にしてカレールーを加え溶かす。
（手順3）
かぼちゃはくし型に4つに切り、わたを取って蒸し器で蒸す。火が通ったら皮から1cm残して身をスプーンでけずる。けずった身はつぶしてカレー鍋に加える。
（手順4）
れんこんはうす切、なすはくし形、オクラはがくを取る。アスパラは長さを3等分に、パプリカはくし形に切る。
（手順5）
野菜を油で揚げる。かぼちゃは形をくずさない様に素揚げ、他はコーンスターチをうすくまぶして揚げる。
（手順6）
皿にごはん、カレーを盛り、その中心に船のようにかぼちゃを置く。他の野菜と温泉卵をバランスよく盛り付ける。プッチーナを飾って完成。